Ингредиенты, необходимые для этого легкого и воздушного десерта:
Замороженные ягоды — 300 г
Яичные белки — 5 шт.
Сахарный песок — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Крахмал — 10 г
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Первый этап включает в себя подготовку всех ингредиентов.
Духовку нужно разогреть до 180°С. Ягоды размораживаем, а керамические формочки смазываем сливочным маслом, обсыпая дно и боки сахором. Формочки помещаем в холодильник, чтобы они успели охладиться.
Размороженные ягоды тщательно взбиваем с помощью блендера до получения однородной массы.
Крахмал растворяем в 25 мл воды для более густой консистенции.
Ягодное пюре помещаем в небольшую кастрюлю, добавляем разведенный крахмал и ставим на медленный огонь. Постепенно подогреваем, доводя до кипения.
В отдельной чаше взбиваем яичные белки, постепенно добавляя 80 г сахара, пока не получится крепкая пена.
К белкам осторожно влить горячую ягодную массу и продолжать взбивать еще пару минут для равномерного распределения.
Затем аккуратно разложите готовую ягодную массу по охлажденным формочкам и поместите их в разогретую духовку на 6–8 минут.
Наслаждайтесь восхитительным десертом, который подарит вам невероятное ягодное удовольствие!
