Этот рецепт биточков, который давно завоевал популярность на новогодних праздниках, станет настоящей находкой для семейного ужина или праздника. Восторг гостей гарантирован! Блюдо отличается не только простотой приготовления, но и невероятным вкусом, благодаря ароматной начинке и хрустящей сырной корочке. А так как оно готовится в духовке, можно сразу приготовить большое количество.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина и говядина) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Белый хлеб или батон — 2 ломтика
- Соль и перец — по вкусу
- Твердый сыр (моцарелла или другой) — 150 г
Для начинки:
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана или майонез — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
Ломтики хлеба замочить в воде. Затем, отжав, добавить в мясной фарш, тщательно перемешать с луком и чесноком. Сформировать 9 равных биточков по 80 г. Для этого удобно использовать сервировочное кольцо.
Обжарить лук, морковь и нарезанные грибы на разогретом растительном масле. В отдельной миске смешать обжаренные овощи с яйцом, сметаной, солью и перцем. Разложить начинку на биточках.
Натереть сыр и посыпать им каждую биточку. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут, до золотистой корочки.
Подавать горячими с гарниром из пюре или свежим салатом.
Полезные советы:
- Смешанный фарш из свинины и говядины обеспечивает идеальную сочность.
- Используйте сыр, который хорошо плавится для прекрасной корочки.
- Можно заморозить полуфабрикаты, а перед приготовлением добавить сыр и запечь.
