Введение
В жаркие летние дни особенно приятно насладиться освежающими блюдами. Лето дарит множество возможностей не только для отдыха, но и для кулинарных экспериментов. Легкие и ароматные супы помогут справиться с зноем и насытят вас вкусом свежих овощей, не заставляя проводить часы у плиты. Вот подборка пяти легких летних супов, которые легко приготовить и еще легче съесть!
Гаспачо по-Андалузски
Ингредиенты:
- Спелые помидоры — 1 кг
- Огурцы — 200 г
- Красный перец — 150 г
- Лук — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Винный уксус — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 200 мл
- Белый хлеб (для подачи)
Приготовление:
Забавный факт: Гаспачо упоминается с XII века, и изначально готовился без помидоров, так как о них в Европе еще не знали!
Окрошка на кефире
Ингредиенты:
- Вареная говядина (или колбаса) — 200 г
- Картофель — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Огурцы — 200 г
- Редис — 100 г
- Зеленый лук — 50 г
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Кефир — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Забавный факт: Существует мнение, что окрошка появилась из бережливости: оставшиеся продукты заливают квасом или кефиром.
Суп из огурцов и авокадо
Ингредиенты:
- Огурцы — 500 г
- Авокадо — 2 шт.
- Натуральный йогурт — 200 мл
- Лайм — 1 шт.
- Мята — 10 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Забавный факт: Авокадо часто называют "аллигаторовой грушей" за необычную текстуру кожуры.
