Пшеничная каша с тыквенными семечками и солёной карамелью

Пшеничная каша это не просто традиционный деревенский завтрак, а блюдо, которое можно превратить в истинный кулинарный шедевр. Добавив несколько необычных ингредиентов, таких как хрустящие тыквенные семечки и нежная солёная карамель, обычная каша обретает новые грани вкуса и становится не только согревающим завтраком, но и интересным десертом.

Ингредиенты

• Для каши: пшеничная крупа 150 г, молоко 400 мл, вода 200 мл, сахар 1 ст. л., щепотка соли.
• Для солёной карамели: сахар 80 г, сливки 2030% 100 мл, сливочное масло 30 г, морская соль по вкусу.
• Дополнительно: тыквенные семечки 30 г.

Приготовление

1. Каша: Промыть пшеничную крупу и в кастрюле довести до кипения смесь из воды и молока с добавлением сол. Добавить крупу, уменьшить огонь и варить 1520 минут до мягкости, периодически помешивая. В завершении добавить сахар, перемешать и убрать с огня.

2. Солёная карамель: В сотейнике растопить сахар на среднем огне до янтарного оттенка. Аккуратно влить теплые сливки, постоянно помешивая. Затем добавить сливочное масло и соль, продолжать нагревать, пока масса не станет однородной. Снять с огня и дать немного остыть.

3. Тыквенные семечки: Подсушить семечки на сухой сковороде до появления аромата.

Подача и полезные советы

Разложить кашу в тарелки, полить солёной карамелью и украсить хрустящими семечками. Для достижения более кремовой текстуры можно дать каше настаиваться под крышкой ещё 5 минут. Карамель лучше готовить заранее, так как при остывании она становится гуще.

Для того чтобы уменьшить сладкость, можно сократить количество карамели и добавить немного корицы или ванили в кашу.

Интересные факты

• Пшеничная каша была основным завтраком на протяжении веков в славянской кухне.
• Солёная карамель подчёркивает сладость крупы и усиливает вкус семечек.
• Тыквенные семечки добавляются для повышения питательной ценности.

Пшеничная каша с тыквенными семечками и солёной карамелью это не просто завтрак. Это изысканный гастрономический опыт, который подойдет для неспешных утренников и станет ярким акцентом на вашем столе, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".