Новый год немыслим без знаменитого салата «Оливье», который для многих стал символом праздника. Однако после роскошного застолья нередко ощущается тяжесть, и это блюдо уже не кажется таким безобидным.
Что если попробовать усовершенствовать классический рецепт «Оливье», сделав его более полезным, но сохранив привычный вкус? Это вполне осуществимо.
Вместо отказа от любимого блюда достаточно обновить его ингредиенты и выбрать лёгкую заправку. Так, салат будет не только освежающим, но и приятным для пищеварения.
Классический «Оливье»: что в нем на самом деле?
У каждой семьи есть свой уникальный вариант этого салата. Кто-то добавляет яблоки, другие предпочитают ветчину или язык, а некоторые ограничиваются только солёными огурцами. Однако основные ингредиенты «Оливье» чаще всего остаются прежними:
- Отварной картофель
- Варёная колбаса (чаще всего «докторская»)
- Варёная морковь
- Яйца
- Солёные или маринованные огурцы
- Консервированный зелёный горошек
- Майонез для заправки
Проблема заключается не только в одном ингредиенте, а в их сочетании и качестве. Например, картофель является источником быстрых углеводов, которые могут вызвать скачок сахара в крови. Варёная колбаса часто содержит много добавок и пустых калорий, а магазинный майонез изготавливается на основе рафинированных масел.
Три шага к более полезному «Оливье»
Чтобы улучшить любимый салат, достаточно выполнить три простых шага:
- Отварное куриное филе или индейку
- Отварной говяжий язык
- Качественную ветчину
- Домашний майонез: взбейте 1 яйцо, 1 ч.л. горчицы и 1 ст.л. лимонного сока, постепенно добавляя 150-200 мл подсолнечного масла.
- Смесь с йогуртом: смешайте обычный майонез с греческим йогуртом в равных частях.
- Корень сельдерея, заменив до половины картофеля;
- Зелёное яблоко для свежести и полезных витаминов.
Полезный «Оливье» с готовым набором от «Гастродачи Вселуг»
Для тех, кто ценит время, предлагает готовое решение – набор для салата «Оливье». В этом наборе уже собраны лучшие фермерские продукты, отваренные и очищенные овощи, а также лёгкая заправка и качественный белок. Вам останется только нарезать, смешать ингредиенты и заправить салат — он будет готов быстрее, чем соберутся гости.
Состав набора включает:
- Картофель отварной – 500 г
- Морковь отварная – 500 г
- Зелёный горошек – 450 г
- Яйца перепелиные – 20 шт
- Индейка запечённая – 150 г
- Майонез – 200 мл
- Соль морская – 150 г
- Маринованные огурцы «по-фински» – 1 л
Продукты «Гастродачи Вселуг» идеально подойдут для тех, кто заботится о своём здоровье и предпочитает натуральные продукты. Закажите онлайн фермерские молоко, йогурты и масло с доставкой по Москве и области, чтобы наслаждаться свежестью каждый день. Выбирайте качество, выбирайте здоровье, выбирайте продукцию фермы «Гастродача Вселуг»!
