Медовый пирог с карамелизированными яблоками — это истинное кулинарное наслаждение, объединяющее в себе мягкое медовое тесто и сладкие, зажаренные до совершенства яблоки, покрытые аппетитной карамелью. Такой десерт станет отличным сопровождением для уютных встреч с близкими и принесет особый уют в любое чаепитие.
Ингредиенты для безупречного вкуса
Для теста:
- Мука — 250 г
- Мед — 3 ст. ложки
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
- Щепотка соли
Для карамелизированных яблок:
- Яблоки — 3-4 шт. (предпочтительны кислые сорта)
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Корица — 1 ч. ложка (по желанию)
Этапы приготовления
1. Приготовление теста: В небольшом сотейнике растопить сливочное масло с медом на невысоком огне, помешивая до получения однородной массы. Снять с огня и охладить. В отдельной миске взбить яйца с обычным и ванильным сахаром до пышного состояния. Постепенно добавить медово-масляную смесь, продолжая взбивать.
2. Смешивание ингредиентов: В миске просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно ввести сухие ингредиенты в яично-медовую смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
3. Карамелизация яблок: Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать дольками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и нагревать на среднем огне до достижения карамельного цвета. Выложить яблоки и жарить, помешивая, 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не покроются карамельным слоем. По желанию добавить корицу для более насыщенного аромата.
Выпекание пирога
Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Форму для выпечки (примерно 22 см в диаметре) смазать маслом и слегка обсыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять верх. Сверху аккуратно распределить карамелизированные яблоки.
Выпекать пирог около 35-40 минут до появления золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из середины пирога сухой.
Приятного аппетита!
