Яркий салат, который заменит ваш обед или ужин

Этот невероятный салат станет ярким акцентом вашего стола и отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Он сочетает в себе питательные ингредиенты, а богатый вкус и аромат сделают его настоящей находкой для гурманов.

Ключевым компонентом этого блюда являются каперсы. Если вы еще не пробовали их, пришло время это сделать!

Что такое каперсы?

Каперсы представляют собой маленькие нераскрытые бутоны растения Capparis spinosa, произрастающего в Средиземноморье и некоторых частях Азии и Австралии. Их собирают вручную и затем маринуют или засаливают, чтобы придать им характерный кисловатый и пикантный вкус. Этот ингредиент активно используется в различных кухнях мира, особенно в средиземноморской, добавляя изюминку множеству блюд.

Каперсы отлично подходят к рыбе, мясу, пасте и салатам. Их распространение в кулинарии связано не только с ярким вкусом, но и с полезными свойствами, такими как антиоксидантная активность и поддержка пищеварения. Они подарят вашему блюду сложность вкуса и необычность.

Приготовление салата

Чтобы приготовить этот сытный и аппетитный салат, нужно выполнить несколько простых шагов:

1. Приготовить булгур согласно инструкции на упаковке и остудить.

2. Ветчину освободить от лишнего жира и нарезать кубиками.

3. Очистить желтый сладкий перец от семян и плодоножки, нарезать его кубиками.

4. Измельчить зеленый лук, разрезать томаты черри пополам.

5. Все подготовленные ингредиенты сложить в большую миску, добавить каперсы.

6. Для заправки смешать оливковое масло, винный уксус, мед и душистый перец, приправить солью и добавить в салат.

Ингредиенты на 4 порции

• Булгур 250 г;
• Вареная ветчина 150 г;
• Зеленый лук 3-4 перышка;
• Желтый сладкий перец 1 шт.;
• Томаты черри 200 г;
• Каперсы 3 ст. л.

Для заправки:

• Оливковое масло 4 ст. л;
• Красный винный уксус 2 ст. л;
• Мед 1 ст. л;
• Душистый перец 4-6 горошин;
• Соль по вкусу.

Готовый салат выложить на тарелки и украсить нарезанным зеленым луком. Для вегетарианского варианта можно заменить ветчину на брынзу или тофу. Приятного аппетита!