Время приготовления и порции
Паста казаречче, сочетающая в себе насыщенный вкус грибов и деликатный аромат трюфельного масла, идеально подходит для вечернего угощения. Рецепт рассчитан на 4 порции и займет всего 35 минут вашего времени, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится:
Калорийность – 866.1 Ккал
Белки – 14.1 г
Жиры – 58.5 г
Углеводы – 69.5 г
Список ингредиентов
- Паста казаречче – 300 г
- Вешенки – 300 г
- Шампиньоны – 200 г
- Сливки 35% – 150 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян – 1 веточка
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – 150 мл
- Белый хлеб – 70 г
- Трюфельное масло – по вкусу
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее.
2. Нарежьте белый хлеб и выложите его на противень. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 15–20 минут до подсушивания.
3. После выпекания остудите хлеб и измельчите в крошку с помощью блендера.
4. В сковороде разогрейте 30 мл растительного масла, добавьте раздавленный чеснок и тимьян. Всыпьте хлебные крошки и обжарьте до золотистого цвета. Уберите чеснок и тимьян, посолите крошку.
5. Разделите вешенки на волокна; шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
6. В другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета, около 7 минут.
7. Залейте шампиньоны сливками, доведите до кипения, добавьте соль, перец и чайную ложку трюфельного масла.
8. Измельчите полученную массу в блендере.
9. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
10. В это время в сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте вешенки до румяной корочки. Обсушите их на бумажном полотенце, приправьте солью и перцем.
11. Слейте воду с пасты, оставив около стакана для дальнейшего использования.
12. Смешайте пасту с грибной сливочной смесью; если она слишком густая, добавьте немного воды из-под пасты.
13. Подавайте пасту, украсив вешенками и хрустящей хлебной крошкой, и сбрызните трюфельным маслом. Блюдо готово к наслаждению!
