Котлеты из нута и булгура

27 февраля 2026, 07:51

Редкие вегетарианские рецепты радуют гурманов, но этот вариант однозначно привлечет внимание. Бюджетный и вкусный, он станет отличной находкой для тех, кто хочет временно ограничить потребление мясных продуктов.

Котлеты прекрасно подходят как вегетарианцам, так и тем, кто желает улучшить свое здоровье, уменьшая пурины в рационе. Это не просто полезный, но и аппетитный вариант для обедов и ужинов.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить ароматные котлеты, потребуется следующие продукты:

  • Булгур 70 г
  • Нут 200 г
  • Красный лук 1/2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень: кинза и петрушка
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Соль и красный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Натуральный йогурт или сметана 100 г
  • Домашняя острая аджика по желанию

Пошаговая инструкция

Следуя простым шагам, можно быстро приготовить вкусные и сытные котлеты:

  • Нут замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем отварить в течение 40-50 минут.
  • Параллельно приготовить булгур в отваренной воде.
  • Порезать крупными кусками лук и зелень.
  • В блендере смешать вареный нут, чеснок, лук и зелень до однородной массы. Добавить булгур, приправить солью и перцем. Если масса слишком влажная, добавить немного муки.
  • Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  • Подавайте котлеты на листьях свежего салата с ломтиками помидоров, обязательно дополните соусом из йогурта или сметаны, смешанной с аджикой. Это действительно вкусно!

    • Приготовление этих котлет можно варьировать в зависимости от предпочтений, экспериментируя с разными ингредиентами и соусами.

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Edaryazan.ru