Сырные шарики под названием p?o de queijo в Бразилии стали настоящим кулинарным хитом, и без них не обходится ни одно празднество. Эти восхитительные закуски можно без проблем найти в любом магазине или на каждой вечеринке. Их просто готовить, а результат всегда радует!
Необходимые ингредиенты
- 250 г муки
- 100 г моцареллы для пиццы
- 30 г тертого пармезана
- 2 яйца С1
- 100 г растительного масла (плюс немного для смазывания)
- 100 г молока
- 100 г питьевой воды
- 1 ч. л. соли
Этапы приготовления
Шаг 1: В глубокой посуде объедините молоко, воду и растительное масло.
Шаг 2: Натрите моцареллу на крупной терке, а пармезан, если он не тертый, — на мелкой.
Шаг 3: В другой миске смешайте муку с солью, после чего добавьте молочную смесь и яйца, хорошо перемешайте.
Шаг 4: Теперь пора добавить тертые сыры и замесить тесто до однородной консистенции. Накройте его пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 5: Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Подготовьте противень с бумагой для выпечки. Смазывая руки маслом, отщепите от теста кусочки по 40 г и скатайте их в шарики.
Шаг 6: Выложите шарики на противень на расстоянии друг от друга и запекайте в духовке около 35 минут. Подавайте горячими или слегка теплыми.
Полезные советы
Для любителей экспериментировать можно добавить в тесто различные специи, такие как паприку, черный перец, кориандр или даже зелень — свежую и мелко нарезанную или сушеную.
В Бразилии сырные шарики обычно выпекают без смазки, что делает их бледноватыми. Чтобы исправить это, можно взбить желток с ложкой молока и легко намазать шарики перед выпечкой, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
