При выборе свежей рыбы важен каждый нюанс, и в пабе The Pivo это знают как никто другой. Команда заведения делится простыми, но действенными рекомендациями, которые помогут каждому уверенно выбрать лучшую рыбу для своего стола.
Проверка состояния глаз: начинаем с главного
Первый шаг к успешному выбору рыбы — взгляд в её глаза. У качественной, только что пойманной рыбы они должны быть четкими и выпуклыми. Если глаза выглядят мутными, запавшими или покрыты пленкой, это явный сигнал того, что рыба не первой свежести. Это простое правило никогда не подводит и служит надежным индикатором.
Жабры как индикатор свежести
Также стоит обратить внимание на жабры — это один из самых важных признаков. Аккуратно приоткрыв жаберную крышку, следует убедиться, что цвет яркий, чистый и розоватый. У свежей рыбы жабры не должны иметь слизистости или тёмных пятен, а если они коричневые или серые, то лучше сразу отказываться от подобного «улова». В пабе The Pivo внимательность к таким деталям позволяет гарантировать отличный вкус каждого блюда.
Запах и текстура: доверьтесь своим ощущениям
Выбор рыбы также можно основать на её запахе. Свежая рыба должна пахнуть прохладой и морем. Если же появляется резкий или кислый запах, стоит насторожиться. Не забудьте также провести тест на упругость: если нажать на мякоть пальцем, она должна быстро восстанавливать форму. Если отпечаток остается, это говорит о том, что качество продукции вызывает сомнения.
В The Pivo забота о качестве — это не просто слова. Каждое утро команда заведения отбирает только свежую рыбу у надежных поставщиков, чтобы гости могли наслаждаться безупречным вкусом и не беспокоиться о выборе.
Хотите порадует себя домашними блюдами, не уступающими ресторанным? Приходите в The Pivo: здесь вас ждут восхитительные рыбные деликатесы и крафтовое пиво в отличной компании. Бронируйте столик и погружайтесь в мир гастрономического наслаждения по адресу: https://t.me/MskThePivo_bot.
Наши адреса в Москве: Проспект Вернадского, 86а; Сокольническая площадь, 9; ул. Большая Тульская, д.13; ул. Большая Черёмушкинская, 1; ул. Страстной бульвар, 8А. Телефон для связи: +7 (495) 988-17-17, пишет канал.
