Салат из молодой капусты — это идеальное блюдо для лета, когда на рынке появляются первые свежие овощи. Хрустящий, сочный и невероятно полезный, этот салат украсит любой стол. За счет простой заправки — сметаны или масла — он становится поистине универсальным. А немного чеснока и лимонного сока придадут ему яркий пикантный вкус.
Ингредиенты для салата
- Молодая капуста — 300 г
- Свежий огурец (длинноплодный) — 0,5 шт.
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 2 веточки
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец — по вкусу
Как приготовить салат
Для начала капусту необходимо тонко нашинковать. Лук нарезается четверть-кольцами, а чеснок выдавливается через пресс. Все эти ингредиенты аккуратно перемешиваются в глубокой тарелке, добавляется немного соли, сахара и перца, после чего салат нужно немножко помять, чтобы он выделял сок.
Далее свежий огурец нарезается тонкой соломкой, а петрушка мелко рубится. Все овощи соединяются и сбрызгиваются соком лимона, после чего заправляются сметаной. По желанию, можно использовать подсолнечное масло для легкого аромата.
Этот простой, но вкусный салат — отличное решение для летнего обеда или ужина, который порадует не только вас, но и ваших близких!
