Запеканка из минтая с овощами — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Сочетание нежной рыбы с яркими овощами делает его не только аппетитным, но и полезным. Вот как приготовить это угощение, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что потребуется?
- Филе минтая – 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Вода – 4 ст. л.
- Лук – 1 шт. (50 г)
- Морковь – 1 шт. (50 г)
- Помидор – 80 г
- Перец болгарский – 1/4 шт. (60 г)
- Цветная капуста – 100 г
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы – по вкусу
Этапы приготовления
1. Перед началом готовки, если филе минтая заморожено, его нужно разморозить, промыть и обсушить. После этого нарезать небольшими кусочками.
2. Лук можно мелко нарезать, а морковь лучше нарезать кубиками, чтобы сохранить текстуру.
3. Болгарский перец, будь то красный или жёлтый, также нарезать мелким кубиком. Цветная капуста лучше всего подходит замороженная: бланшируйте её в кипящей воде, затем остудите и нарежьте. Если используете свежую, поступите аналогично.
4. Помидоры, особенно черри, стоит нарезать на четвертинки, в то время как обычный помидор — на кубики.
5. После нарезки, аккуратно выложите рыбу и овощи в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Начните с филе минтая на дне, а сверху равномерно распределите овощи.
6. Для заливки в отдельной миске смешайте яйца, воду, нарезанную зелень и специи: добавьте соль, черный перец и прованские травы. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
7. Залейте рыбно-овощную массу яичной смесью, аккуратно проколите овощи и рыбу вилкой, чтобы заливка равномерно распределилась.
8. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
Запеканка готова! Подавайте ее горячей, как с гарниром, так и без. Приятного аппетита!
