Завораживающий гурманский пирог, который станет изюминкой вашего стола. Сочетание нежного куриного филе и ароматных грибов приятно удивит ваших гостей и близких.
Приготовление начинки
Первый шаг заключается в запечении куриного филе в духовке до сочного состояния.
Тем временем грибы требуют особого внимания: их нужно очистить, мелко нарезать и обжаривать на сильном огне. Как только они начнут выделять сок, дождитесь, пока он испарится наполовину. Затем добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте обжаривать, пока вся влага не уйдет. Снимите сковороду с плиты.
Когда грибная смесь поутихнет и станет теплой, добавьте к ней мелко нарезанный чеснок и свежую петрушку. Влейте сливки и тщательно перемешайте, создавая насыщенный вкус вашей начинки.
Формирование и выпекание
В отдельной миске слегка взбейте два яйца, соединяя белок и желток, а затем добавьте их в уже остывшие грибы. Туда же отправляется нарезанное куриное филе, не забудьте приправить смесь солью и перцем по вкусу. Все хорошо перемешайте.
Теперь приступаем к тесту. Раскатайте его так, чтобы чуть больше половины было достаточно для дна смазанной сливочным маслом формы. Выложите начинку и накройте оставшейся частью теста, плотно защипнув края. Чтобы сделать пирог еще более аппетитным, смешайте желток с одной столовой ложкой воды и смажьте верхушку. Не забудьте сделать несколько надрезов на тесте для выхода пара.
Выпекайте пирог при температуре 200 градусов около 30 минут, пока он не обретет красивый золотистый цвет. После выпекания дайте пирогу полностью остыть — таким образом, он будет легче нарезаться, сообщает канал.
