Тушеные овощи с фасолью: наслаждение без вреда

3 марта 2026, 16:17

Тушеные овощи с фасолью это не только полезный, но и невероятно вкусный вариант блюда, который подойдет как для семейного обеда, так и для уютного ужина.

Чем полезны тушеные овощи?

Овощи богаты витаминами, минералами и полезными веществами, необходимыми для поддержания здоровья. В летнее время лучше использовать свежие овощи, в то время как зимой замороженные заготовки прекрасно дополнят рацион. Блюдо из тушеных овощей с фасолью получается не только сытным, но и низкокалорийным.

Ингредиенты для приготовления

Фасоль 1 стакан
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Перец сладкий 3 шт.
Помидоры свежие средние 4 шт.
Перец горький по вкусу
Соль по вкусу
Лист лавровый 2 шт.
Растительное масло для обжаривания

Как приготовить тушеную фасоль с овощами?

Процесс приготовления довольно прост:

Приступают к подготовке фасоли: её перебирают, промывают и замачивают на несколько часов (если она сухая, время замачивания увеличивается).

Лук очищается, промывается и нарезается мелкими кусочками.

Морковь надо очистить и нарезать длинными брусочками.

Перец очищается от семян и нарезается полосками.

Помидоры натираются на терке или можно использовать томатную пасту.

Выбирается глубокая сковорода, на растительном масле обжаривается лук до золотистого цвета.

Добавляются морковь и перец. Смешивается и обжаривается пару минут.

Теперь пришло время помидоров: добавляют их к овощам и тушат несколько минут, если используете пасту, её стоит развести водой.

Фасоль добавляется к тушеным овощам, затем заливается двумя стаканами кипяченой воды. Лавровый лист, соль и перец добавляют по вкусу, всё перемешивают.

Тушат на медленном огне до готовности, при необходимости подливают воду.

В конце добавляют зелень и подают к столу.

Это блюдо обязательно порадует пополняющих вашу кухню ароматом и вкусом, сообщает канал.