Приготовление уникального блюда, которое станет настоящим хитом на вашем столе, теперь стало проще. Эти котлеты можно подавать как основное блюдо или оригинальную закуску, которая точно понравится всей вашей семье.
Составляющие для идеальных котлет
- 500 г свежей белокочанной капусты;
- 1 крупная морковь;
- 1 большая луковица;
- 500 г мясного фарша (по вашему выбору);
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль и молотый черный перец по вкусу;
- 1 стакан промытого риса;
- 1-2 куриных яйца;
- Растительное масло;
- Лимонный перец по вкусу;
- Сметана;
- Томатная паста;
- Вода.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала капусту необходимо аккуратно нашинковать, лук нарезать тонкими ломтиками, а морковь натереть на крупной терке.
На глубокой сковороде разогреть растительное масло (например, оливковое). Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь, а через несколько минут — нашинкованную капусту. Обжарка занимает около 5-10 минут на среднем огне с частым помешиванием. Если нужно, добавьте немного воды для увлажнения. После этого в блюдо добавьте измельченный чеснок, накройте крышкой и тушите на минимальном огне еще 3-5 минут.
В отдельной миске объедините мясной фарш, добавьте перец, соль, яйца и промытый рис. Перемешайте, затем добавьте обжаренные овощи и снова тщательно перемешайте.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Из полученной массы сформируйте котлеты и выложите их в форму плотно друг к другу. Можно также сделать фрикадельки — форма не имеет значения.
Приготовьте заливку: в 900 мл воды (или мясного бульона) добавьте 5-7 столовых ложек сметаны, 2-3 ложки томатной пасты, соль и немного лимонного перца. Хорошо перемешайте и залейте котлеты.
Разогрейте духовку до 190 градусов, и запекайте блюдо в течение 1,5 часов. Если котлеты начнут подгорать, накройте форму фольгой. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
