Эти кабачки станут самым желанным угощением на вашем столе в летний период! С такой заливкой они исчезают с тарелки еще до того, как успевают остыть — готовьте сразу двойную порцию, чтобы никто не остался недовольным.
Приготовление кабачков
Для начала молодые кабачки нарезаются небольшими круглыми пластинками толщиной около 2 см и посыпаются солью.
Следующий шаг — панировка. Рекомендуется смешать муку с кукурузным крахмалом в равных пропорциях. Обвалянные в панировке кабачки обжариваются на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
После жарки их стоит временно выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
Создание заливки
Теперь переходим к секретному ингредиенту. В небольшой миске смешиваем майонез с кефиром — это сочетание может показаться непривычным, но оно придаст блюду невероятный вкус. По вкусу добавляются чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец и свежий укроп.
Сборка закуски
Кабачки укладываются в глубокой посуде слоями, каждый из которых обязательно промазывается приготовленной заливкой. Так поэтапно, слой за слоем, формируется эта аппетитная закуска, которая удивит всех своим нежным вкусом!
- 3 кабачка
- растительное масло для обжаривания
- соль по вкусу
- мука для панировки
- кукурузный крахмал (по желанию)
- 50-70 г кефира
- 3-4 ст. ложки майонеза
- 2-4 зубчика чеснока
- укроп по вкусу
- перец по вкусу
