Для любителей мясных бутербродов появилась новая оригинальная идея — куриный террин. Если традиционная колбаса вас больше не радует, этот домашний рецепт привнесет разнообразие и пользу в ваше утреннее меню.
Что понадобится для приготовления:
- 1 кг куриного филе (можно комбинировать с мясом куриного бедра)
- 2 ст. ложки натурального йогурта
- 1 ст. ложка желатина
- 0.5 ч. ложки паприки
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- По вкусу черный молотый перец
- 1 ст. ложка майорана
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Подготовка мяса: Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки и измельчить с помощью мясорубки. В случае отсутствия мясорубки, мясо можно тщательно порубить ножом.
2. Приправы и замес: В готовую массу добавить все специи и йогурт. Вымешивать руками до получения липкой консистенции, которая будет прилипать к рукам. Убрать мясо на час в холодильник для настойки.
3. Подготовка желатина: В небольшой миске залить желатин 4-5 столовыми ложками холодной воды. Оставить на 10 минут для набухания, затем слегка подогреть до получения жидкой массы.
4. Сборка и выпечка: Влить желатин в мясную массу и тщательно перемешать. Выложить подготовленное мясо в формочку для хлеба объемом 1 литр, утрамбовать смесь, чтобы удалить воздух, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. После выпекания оставить террин внутри духовки еще на час.
5. Завершение: Перед нарезкой важно охладить мясной хлеб. Подходит идеальный вариант — оставить его в холодильнике на ночь.
Теперь ваш завтрак станет не только вкуснее, но и более здоровым. Приятного аппетита!
