Ищете простой способ порадовать семью вкусным и полезным блюдом? Кабачковые лепешки — это то, что вам нужно!
Эти нежные и ароматные лепешки идеально подойдут как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также станут отличной закуской на любой стол.
Ингредиенты
- Кабачок — 350 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Кефир (2,5%) — 250 г;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Сода — 0,5 ч. л.;
- Сыр — 100 г;
- Мука — 6-7 ст. л. (с горкой).
Приготовление
Для начала натрите кабачок на крупной тёрке. Если вы используете молодой кабачок, можно оставить кожуру. Затем в глубокой миске взбейте 2 яйца и добавьте 250 мл кефира с жирностью 2,5%. Приправьте смесь солью и молотым перцем по вкусу, а также добавьте 0,5 ч. л. соды.
Следующим шагом присыпьте 100 г натертого сыра и хорошенько перемешайте всё. Вместо твёрдого сыра можно использовать фету или брынзу. Затем постепенно добавляйте 6-7 столовых ложек муки, чтобы добиться консистенции густой сметаны — количество муки может варьироваться в зависимости от сочности кабачка.
На сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте её. Выкладывайте небольшие половники теста на разогретую сковороду. Жарьте лепешки на слабом огне под крышкой до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Чтобы ускорить процесс, можно использовать две сковороды одновременно.
Готовые лепешки размещайте на бумажных полотенцах для удаления лишнего масла. Подавайте их горячими или теплыми со сметаной, йогуртом или другим соусом по выбору. Также возможно запекание лепешек в духовке при температуре 180°С около 15-20 минут, не забудьте смазать бумагу растительным маслом!
Эти лепешки точно вас порадуют своей мягкостью и нежностью. Надеемся, этот быстрый и простой рецепт станет вашим фаворитом на кухне!
