Постные зразы и котлеты: новые идеи для вашего стола
Вдохновение для приготовления постных блюд всегда к месту. Приводим два замечательных рецепта, которые позволят разнообразить ваше меню и порадовать близких.
Котлеты капустные
Ингредиенты:
Капуста – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Манка – 100 г
Вода – 100 мл
Панировочные сухари – 100 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистить овощи. Капусту нарезать соломкой, а лук – мелким кубиком.
В глубокой сковороде на растительном масле обжарить капусту и лук до золотистого цвета.
Добавить воду и тушить с закрытой крышкой, пока овощи не станут мягкими.
Посолить и поперчить по вкусу, затем постепенно ввести манку, тщательно перемешивая.
После полного остывания смеси сформировать овальные котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать с обоих сторон до румяной корочки.
Эти котлеты можно готовить не только из капусты, но и из моркови, свеклы, кабачков или тыквы – дайте волю фантазии!
Картофельные зразы с грибами
Ингредиенты:
Картофель – 12 шт.
Шампиньоны – 6 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сухари панировочные – 100 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистить картошку и отварить до получения плотного пюре.
Пока картофель варится, подготовить начинку: нарезать лук и грибы, обжарить их на масле, добавив соль и перец.
Когда пюре остынет, разделить его на равные части, сформировать лепешки, в центр каждой положить грибной фарш и закрыть края.
Обвалять зразы в сухарях и обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Подавать с любимым постным соусом.
Эти блюда не только вкусные, но и подойдут для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.
