Штоллен — это не просто кекс, а настоящая праздничная традиция, которая наполняет дом уникальным ароматом и атмосферой Рождества. Этот кекс, обладающий продолговатой формой и посыпанный сахарной пудрой, символизирует младенца Христа в пеленах. Выпекание Штоллена становится особым ритуалом, приносящим радость и тепло в каждый дом.
Приготовив этот десерт, можно насладиться его непревзойденным вкусом благодаря тщательно подобранным ингредиентам. Его можно не только подать к столу, но и смело дарить друзьям и близким, так как Штоллен отлично хранится. Непохожий на обычные кексы, он вбирает в себя праздничное настроение и бодрящие ароматы пряностей, что делает его особенным для зимнего сезона.
Необходимые инструменты
- Миска
- Венчик или миксер
- Форма для выпечки
Способ приготовления
В глубокой миске взбиваются яйца с тростниковым сахаром, добавляется мягкое сливочное масло. Затем, используя венчик, аккуратно вводятся разрыхлитель, мускатный орех, молотая корица и мед. Смешайте 150 граммов просеянной муки до однородной массы. Далее следует добавить замоченные в апельсиновом соке сухофрукты и цукаты — лучше всего использовать изюм и курагу. В конце добавьте оставшиеся 200 граммов муки.
Как только тесто станет однородным, выпекать его следует в заранее смазанной маслом форме, установив духовку на температуру 180 градусов Цельсия в течение 1,5 часов.
Тем временем можно подготовить глазурь, для чего смешивают сахарную пудру с водой и по желанию добавляют лимонный сок для вкуса.
Ингредиенты
- 350 г сливочного масла
- 350 г тростникового сахара
- 150 г муки (и 200 г дополнительно)
- 5 яиц
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 0.5 ч.л. мускатного ореха
- Корица по вкусу
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. меда
- 300 г сухофруктов и цукатов
- Сахарная пудра, вода и лимонный сок для глазури
