Лапскаус — это сытное и ароматное рагу, которое находит свое место на столах в Норвегии особенно в холодные осенние и зимние дни. Это блюдо, обладающее глубоким и насыщенным вкусом, создаёт атмосферу уюта и тепла в каждом доме. Хотя лапскаус имеет свои корни в немецкой кухне, норвежцы готовят его уже более двухсот лет, сделав частью своей гастрономической традиции.
Разнообразие лапскауса
Существуют две основные разновидности лапскауса: тёмный, в основе которого лежит говядина, и светлый, где используются свинина или овощи с жиром. Популярность каждого варианта зависела от уровня благосостояния семей, что позволило им в разное время наслаждаться каждым из них. Это блюдоRemarkable filling, поэтому его можно смело подавать на стол для большой компании или радовать семью во время воскресного обеда.
Ингредиенты для лапскауса
Для приготовления лапскауса потребуется следующий набор продуктов:
- говядина (мякоть) — 800 г
- лук репчатый — 70 г
- растительное масло — 2 ст. л.
- кипяток — 1,2 л
- морковь — 300 г
- картофель — 800 г
- брюква — 150 г
- корень сельдерея — 50 г
- чёрный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление лапскауса состоит из нескольких простых шагов:
