Паэлья с хамоном и говядиной — это действительно эксклюзивное блюдо, достойное быть на столе каждого гурмана. Несмотря на высокую цену на хамон, который используется лишь как изысканная деталь оформления, вкус самой паэльи остаётся восхитительным благодаря гармонии остальных ингредиентов. Рецепт был представлен шеф-поваром ресторана Barceloneta, Алексеем Павловым.
Порции: 4, Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность блюда составляет 1252.3 Ккал, в каждой порции 37.3 г белков, 67.7 г жиров и 125.4 г углеводов.
Ингредиенты
- Рис арборио: 400 г
- Растительное масло: 200 мл
- Копченый бекон: 100 г
- Куриный бульон: 720 мл
- Шампиньоны: 120 г
- Кабачки: 80 г
- Красный лук: 160 г
- Петрушка: 12 г
- Сыровяленая говядина: 160 г
- Соль: 8 г
- Хамон: 40 г
- Сладкий перец: 1 кг
- Помидоры: 1 кг
