Сочные и ароматные перцы становятся настоящей находкой на кухне. Готовим простое, но невероятно вкусное блюдо, которое, несомненно, порадует вас и ваших близких. Этот рецепт завоевал много сердечек и стал любимым у многих.
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит уделить внимание перцам. Обычно требуется 15 штук среднего размера. Их нужно тщательно промыть, срезать верхушки и удалить семена для начинки. Затем собираем все нужные ингредиенты, которые перечислены ниже.
Следующим шагом займемся луком. Нужно нарезать его небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния. Для тех, кто любит, можно немного подзолотить лук для придания ему дополнительного аромата.
После этого натираем одну морковь на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем смесь около трех минут. Как только лук начинает слегка желтеть, зажарка готова.
Теперь давайте подготовим рис: берем один стакан (примерно 200 мл), промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Промывать рис после варки не нужно.
Приступим к фаршу. Обычно используется 800 граммов свиного, который следует приправить солью и перцем по вкусу. В качестве добавок можно использовать любой вид фарша. К фаршу добавляем рис и жареные с луком и морковью овощи, все тщательно перемешиваем, и начинка готова.
Фаршировка и соус
Начиняем перцы полученной смесью, оставляя немного места сверху, чтобы рис мог увеличиться в объеме во время готовки.
Теперь пришло время сделать соус. В одном литре воды растворяем соль, сахар и томатную пасту. Хорошо перемешиваем, и соус готов. Для улучшения вкуса можно добавить столовую ложку сметаны. Попробуйте соус и при необходимости откорректируйте ингредиенты.
Выкладываем перцы в кастрюлю, заливаем соусом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 25-30 минут. Можно добавить немного обжаренного лука и моркови в соус, но это не обязательно — перцы и сами по себе получаются очень сочными. Рекомендуется добавить 20 граммов сливочного масла для улучшения вкуса.
Ингредиенты для блюда
Вот список необходимых ингредиентов:
- Перец свежий — 15 штук
- Лук — 2 средние штуки
- Морковь — 1 штука
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Рис — 1 стакан (200 мл)
- Фарш — 800 граммов
- Соль и перец — по вкусу
- Масло сливочное — 20-30 граммов
Соус:
- Вода — 1 литр
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 2 чайные ложки
- Томатная паста — 2-3 столовые ложки
Приятного аппетита!
