С 16 по 22 февраля 2026 года в России отметят Масленицу, и вновь поднимется вопрос о бюджете для приготовления традиционных блинов. По данным аналитиков из «Чек Индекс», стоимость ingredients для уровня «индекса блина» в этом году составит 149 рублей, что на 4% больше по сравнению с предыдущим годом. Это самый скромный рост за последние пять лет, сообщает канал.
Цены на ингредиенты: что подорожало?
Согласно исследованию, в этом году больше всего подорожало молоко – на 8%. Пшеничная мука увеличилась в цене на 3%, тогда как стоимость яиц снизилась на 6%. Например, для приготовления блинного теста на четыре порции потребуются:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 200 г пшеничной муки
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. сахара
- ч. л. соли
Местные магазины предоставили более доступные расценки. Так, один литр молока обойдется в 90 рублей, десяток яиц – 70 рублей, а килограмм муки – всего 50 рублей. Если рассмотреть ингредиенты в более мелких упаковках, общая стоимость стопки блинов для четырех человек не превысит 75 рублей.
Блинный индекс в разных городах
Таким образом, «блинный индекс» варьируется в зависимости от региона: например, в Москве он составляет 172 рубля, в Новосибирске – 192 рубля, а в Казани – 154 рубля. На уровне заведений общепита порция блинов стоит в среднем 287 рублей, что на 6% больше, чем в прошлом году. Замороженные блины увеличились в цене на 10% и достигли 199 рублей.
Интересно, что все больше людей предпочитают делать покупки онлайн. За последний год объем заказов готовых блинов через интернет увеличился на 20%, тогда как спрос на замороженные изделия подскочил на 25%.
На итоговую стоимость традиционного угощения также влияют сопутствующие продукты, такие как сметана или варенье, которые могут заметно увеличить общий бюджет на празднование Масленицы.
Как менялся «индекс блина» за последние годы?
Вот как выглядела динамика цен за последние годы:
- 2022 год — 89 руб. (+16%)
- 2023 год — 93 руб. (+7%)
- 2024 год — 138 руб. (+9%)
- 2025 год — 142 руб. (+5%)
*Данные «Чек Индекс»
