Жареный рис — это изысканное и сытное блюдо, которое идеально сочетает в себе восточные ароматы и богатство текстур. Рецепт из Хойана позволяет насладиться уникальным сочетанием ингредиентов, которые подарят вашему столу яркие вкусы и красочные акценты, пишет Vindy.
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 300 гр.
- Рис жасмин — 150 гр.
- Красный лук — 0.5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Кунжутное масло — 5 мл.
- Перец чили — 1 шт.
- Сладкий перец — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соевый соус — 30 гр.
- Сладкий соус чили — 30 гр.
- Кешью — 40 гр.
- Зеленый лук — 1-2 веточки.
- Соус хойсин — 20 гр.
Этапы приготовления
Рис жасмин не требует предварительного промывания, что упрощает процесс. Вскипятите 4-5 стаканов подсоленной воды и добавьте рис. Готовьте на среднем огне 10-12 минут, помешивая.Откиньте готовый рис на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы избавиться от лишней клейковины.Пока варится рис, подготовьте мясо и овощи: удалите семена из перца, нарежьте сладкий перец и красный лук соломкой, натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте чеснок.Разогрейте сковороду с кунжутным и растительным маслом (1 ст.л.). Обжарьте свинину на сильном огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.Добавьте в сковороду сладкий перец, морковь, чеснок и лук. Уменьшите огонь и готовьте еще 3-4 минуты.Введитесь острый перец чили по вкусу, затем добавьте рис, соевый соус, сладкий соус чили и соус хойсин. Прогрейте смесь еще 1-2 минуты, посолите по вкусу.Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком и кешью — как целыми, так и измельченными.Это яркое блюдо недолго готовится и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
