Пирог из детства: простота и вкус в каждом кусочке

Непередаваемое ощущение домашнего уюта и привычный аромат бабушкиной кухни именно так можно описать незабываемый пирог с картошкой. В этом чуде выпечки нет ни молока, ни яиц, однако результат колоссально радует: хрустящая корочка и мягкая начинка с картофелем и луком не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов.

Идеальные ингредиенты

Чтобы воспроизвести это кулинарное чудо, понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Ощущение уюта и насыщенного вкуса гарантирует правильный выбор:

• Для теста:
  • Теплая вода 300 мл
  • Мука 500-550 г
  • Свежие дрожжи 15 г (или сухие 8 г)
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Растительное масло 100 мл
• Для начинки:
  • Картофель 3-4 средние штуки
  • Лук 1 крупная головка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Растительное масло 2-3 ст. л.

Приготовление: шаг за шагом

Первым делом нужно подготовить тесто. В глубокой миске растворить дрожжи и сахар в теплой воде. Оставить на 10-15 минут, пока не появится пена знак того, что все готово. Затем добавить соль и половину муки, хорошо перемешать, а потом влить растительное масло, постепенно добавляя оставшуюся муку. Замесить тесто в гладкую массу и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа.

Пока тесто подходит, очищаем картофель, нарезаем его тонкими кружочками, а лук полукольцами, чеснок мелко режем. Подошедшее тесто делим на две части: одна большая для основы и одна маленькая для верха. Раскатываем большую часть, выкладываем в форму, а затем слоями добавляем начинку: сначала лук, затем картофель, перчим, солим и обильно поливаем маслом.

Выпекаем и наслаждаемся

Накрываем пирог второй частью теста, защипываем края и делаем надрезы для выхода пара. Оставляем на 10-15 минут, а затем отправляем в разогретую до 180C духовку на 40-50 минут до золотистой корочки. По готовности накрываем полотенцем на 10-15 минут для нежной текстуры. Пирог готов разрезаем на порции и наслаждаемся!

Такое простое, но невероятно вкусное угощение подходит как к обеду, так и к чаепитию в холодный вечер. Приятного аппетита!