Праздничные традиции и кулинарные хитрости
Пока одни готовятся к торжествам 8 Марта, Alexander Васильев предлагает обратить внимание на простоту и сытность блюд. Его рецепт баланды, изначально популярного среди ковбоев, станет отличным вариантом для тех, кто ценит незамысловатую, но вкусную еду.
Ингредиенты, которые всегда под рукой
Для приготовления этого блюда потребуется минимум продуктов, доступных всем. Вот весомый список необходимых ингредиентов:
- Несколько столовых ложек растительного масла;
- Две средние луковицы (красные предпочтительнее);
- Банка красной консервированной фасоли с жидкостью;
- Около 300 граммов жирного бекона, нарезанного мелкими кусочками;
- Стручок перца чили, нарезанный кольцами;
- Одна морковь, нарезанная дольками;
- Столовая ложка томатной пасты (кетчуп не рекомендуется, но возможен);
- Яйца – 1-2 штуки;
- Зелень и чеснок по вкусу.
По возможности, готовить этим образом лучше всего на костре в котелке. Но, если подходящих условий нет, подойдет и кастрюля на плите. Сначала разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого состояния, затем добавьте фасоль с жидкостью, бекон, перец чили, морковь и томатную пасту. Кипятите в течение нескольких минут, добавьте яйца и варите еще три минуты, непрерывно помешивая. Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью и выдавленным чесноком.
Кулинарная память
Вспоминая, как впервые приготовил баланду еще в 1970 году для своих коллег-докеров в порту Мотыгино, Васильев отметит, что тогда он добавил свежую черемшу. Подавая странное для многих блюдо, он почувствовал недоумение собеседников, которые не сразу поняли, что это за кулинарный эксперимент. На вопрос о его происхождении, услышав о ковбоях, ребята шутливо заметили, что современные люди, мол, «зажрались» на такой еде, сообщает Московские истории.
