Как приготовить идеальное тесто для тонкой пиццы

В поисках идеального теста для тонкой пиццы многие сталкиваются с трудностями то тесто получается слишком рыхлым, то слишком пышным, больше напоминающим пирог. Однако, благодаря кулинарным урокам итальянских шеф-поваров, можно создать действительно вкусное и тонкое тесто, которое станет основой для вашей пиццы.

Ингредиенты для теста

Основные ингредиенты, которые понадобятся:

• 600 г пшеничной муки (муку лучше подсыпать частями, чтобы найти оптимальную консистенцию)
• 40 г оливкового масла
• 250 г воды
• 20 г соли
• 1 ч.л. сахара
• 8 г быстродействующих дрожжей

Приготовление теста

В глубокой миске смешивают муку, соль, сахар и дрожжи. Затем аккуратно вливают теплую воду и оливковое масло температура воды должна быть комфортной: ни холодной, ни горячей. Замешивают тесто сначала руками, что займет около 5 минут. После этого смазывают тесто оливковым маслом, накрывают пленкой и ставят в теплое место на 40-50 минут, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

Когда тесто подходило, его обминают, делят на две части и выкладывают на пергамент, растягивая в тонкие пласты. У кого возникают трудности с растягиванием, могут воспользоваться скалкой.

Из такой порции теста можно приготовить две пиццы.

Начинка по вашему вкусу

Теперь пора проявить фантазию. На растянутое тесто наносят томатный соус или любой другой например, кетчуп. Далее выкладываются любимые ингредиенты: колбасы, овощи, а также тертый сыр, который может составлять основную часть начинки.

Например, в качестве начинки отлично подойдут сыровяленая свинина, пепперони и свежие помидоры, нарезанные кружочками. Сыр можно добавлять по вкусу, чем больше, тем лучше.

Пиццы помещают в разогретую до 220-230 градусов духовку. Готовность определяют визуально: как только сыр расплавится, а края теста подрумянятся, пиццу можно извлекать. Важно не пересушить блюдо, но даже если перетерпели немного, это не критично наполнение все равно должно впечатлить.