Как приготовить хашламу из говядины с овощами: сочный рецепт армянской кухни

16 марта 2026, 10:37

Хашлама из говядины это невероятно аппетитное блюдо, которое порадует как гурманов, так и любителей домашней кухни. Это яркое представление армянской кулинарии сочетает в себе не только нежное мясо, но и разнообразие овощей, создавая гармоничный вкус, который не оставит равнодушным никого за столом.

Ингредиенты для хашламы

  • Говядина 500 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Картофель 600 г
  • Перец по вкусу
  • Морковь 500 г
  • Соль по вкусу
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Чеснок 3 зубчика

Пошаговая инструкция приготовления

Чтобы вкусно приготовить хашламу, следуйте этим простым шагам:

  • Начните с подготовки говядины: тщательно промойте мясо и нарежьте его крупными кусками, удаляя пленки и жили. Обваляйте в специях и перце для более насыщенного вкуса.
  • Перейдите к основному этапу укладке ингредиентов в кастрюлю с толстым дном. Начните с нарезанной моркови, создавая первый слой.
  • Добавьте кабачок и зеленый горошек в виде второго слоя. После этого произведите укладку мяса и нарезанного чеснока. Чеснок лучше нарезать пластинками для раскрытия аромата.
  • Затем продолжайте выкладывать слои овощей, чередуя их. Установите кастрюлю на тихий огонь и оставьте готовиться на 11,5 часа, добавляя немного воды, если это необходимо.
  • После этого очистите картофель: нарежьте его крупно или оставьте целиком, если он мелкий. Добавьте к хашламе, слегка подсолите и тушите еще 30 минут.
  • Подача и наслаждение

    Когда все ингредиенты хорошо проготовились, разложите ароматную хашламу по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к обеду. Это не просто блюдо это настоящая гастрономическая находка!

    Приятного аппетита!

    Больше новостей на Edaryazan.ru