19 января — это день, когда душа ищет покоя, а тело требует теплого и легкого угощения. При этом важно, чтобы стол выглядел празднично, не заставляя при этом проводит часы на кухне. Предлагается интересное меню, которое превратит один стол в два варианта: полностью постный или с добавлением рыбы для вкуса и вельможного настроения.
Версия 1. Постная (лёгкая, зимняя)
Суп: тыква, белая фасоль и шалфей
Этот теплый, бархатный суп не перегружает и отлично согревает в холодный зимний вечер.
Ингредиенты на 4 порции:
- тыква — 500–600 г
- белая фасоль — 1 банка (или 250 г варёной)
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1–2 зубчика
- овощной бульон или вода — 900–1000 мл
- оливковое масло — 1–2 ст. л.
- шалфей либо тимьян
- соль, перец по вкусу
- для подачи: семечки или сухарики, зелень
Приготовление:
Главное блюдо: стейки из цветной капусты с лимоном
Это не только полезно, но и вкусно! Идеально подходит для зимнего стола.
Ингредиенты на 2–3 порции:
- цветная капуста — 1 кочан
- оливковое масло — 2–3 ст. л.
- лимон — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- приправы по желанию (паприка, зира)
- грецкие орехи или миндаль — 2–3 ст. л. (рубленые)
- зелень для подачи
Приготовление:
Версия 2. С рыбой
Суп и десерт остаются те же, меняется только основное блюдо.
Главное блюдо: рыба в соляной корке
Этот оригинальный способ приготовления рыбы обеспечивает сочность и неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- дорадо или сибас — 2 шт. (или 1 крупная)
- лимон — 1 шт.
- травы (укроп, петрушка, тимьян)
- соль — 1–1,2 кг
- яичный белок — 2 шт. (или немного воды)
- перец по желанию
Приготовление:
Это меню дополнит ваш праздничный вечер, придавая ему уюта и тепла.
