Это необычное блюдо легко может стать как закуской, так и десертом – достаточно заменить специи на сахар или сладкий ликер. При этом камамбер и клубнику можно запекать в фольге, что делает процесс еще более простым и полезным.
Для четырех порций понадобятся:
- 4 головки камамбера
- 300 г плотной клубники
- 100 г смеси орехов (миндаль, кедровые, грецкие, фундук)
- 2 веточки тимьяна или розмарина
- 2 ст. л. меда
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец
Приготовление шаг за шагом
Разогреть угли в мангале или гриле. Угли должны полностью прогореть и покрыться белым пеплом. Разогреть решетку и смазать её оливковым маслом. Переместить угли в одну половину мангала.Поместить орехи в огнеупорную сковороду, полить оливковым маслом, немного посолить. Обжарить орехи на середине решетки, помешивая, около 2 минут, после чего снять с огня.Сбрызнуть клубнику оливковым маслом и выложить на решетку в зоне, где углей почти нет. Жарить 5–7 минут, периодически переворачивая. Затем переложить клубнику в сковороду с орехами, добавив мед и травы, немного посолить и поперчить. Накрыть фольгой.Смазывать головки камамбера оливковым маслом. Обжаривать каждую головку на решетке над слабыми углями по 30 секунд с каждой стороны. Завернуть в фольгу.После завершения обжаривания камамбера, выложить его на решетку над слабыми углями и запекать 5 минут. Аккуратно развернуть и объединить с клубникой и орехами в сковороде. Дать настояться под фольгой в течение 3–4 минут и подавать к столу.Такой изысканный блюдо станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
