Приготовление этих аппетитных сырных канапе начинается с создания ароматного маринада. Необходимо мелко нарезать свежую зелень, острый чили и чеснок. Затем с лимонов аккуратно снять цедру и добавить её в миску с зеленью и овощами. Выжмите сок одного лимона и вливайте его вместе с тремя столовыми ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Далее, возьмите моцареллу и нарежьте её на крупные кубики размером 1,5-2 сантиметра. Поместите сыр в маринад, осторожно перемешайте и оставьте на час в холодильнике, чтобы он впитал все ароматы.
Подготовка овощей
Пока моцарелла маринуется, можно заняться овощами. Хлеб следует нарезать на 12 маленьких кубиков. Перец также нарезаем на плоские кубики, количество – тоже 12 штук. А для цукини используем овощечистку или сырорезку, чтобы получить 12 тонких пластин.
Сборка канапе
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, пора собирать канапе. Для этого пригодятся длинные шпажки или деревянные шампуры. На каждую шпажку по очереди нанизываем: сначала перец, затем хлеб (предварительно обмакнув в маринаде), складываем цукини гармошкой и накалываем, добавляем кубик моцареллы, аккуратно вынутый из маринада, и завершаем помидоркой черри.
Выложите готовые канапе на гриль-решетку или противень. Сбрызните их оливковым маслом или пройдитесь кулинарной кистью, смоченной в масле. Запекайте при температуре 180° в течение 6-8 минут, пока они не подрумянятся.
Эти горячие канапе отлично подойдут к свежему хлебу и салатам. Наслаждайтесь!
