Нежный плавленый сыр из творога: легкий и вкусный рецепт

Создание домашнего плавленого сыра из творога это не только просто, но и очень приятно. Этот сыр отличается нежной текстурой и отлично подходит для намазывания на бутерброды. Кроме того, его можно смело предлагать младшим членам семьи, ведь он полностью натуральный. Одно из преимуществ этого рецепта возможность постоянно экспериментировать с вкусами. Чеснок, зелень, паприка, куркума или даже сахар с какао выбор за вами!

Для приготовления плавленого сыра понадобятся обычные ингредиенты, а сам процесс не займет много времени. Желательно использовать свежий, проверенный творог, что сделает конечный продукт еще более аппетитным.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 400 г творога
• 1 ч. л. соды (без горки)
• 1 ч. л. соли
• перец черный молотый по вкусу
• пучок укропа
• 2-3 зубчика чеснока

Пошаговая инструкция

1. Подготовить творожную массу. В чашу блендера помещают 400 г творога и разбивают 2 яйца. Измельчают до однородной пасты, лучше делать это в два подхода. Качественный творог залог успеха.

2. Перекладывают массу в кастрюлю и добавляют 1 ч. л. соли, перец по вкусу и 1 ч. л. соды. Перемешивают до получения однородной консистенции.

3. В кастрюле плавно вводят 100 г мягкого сливочного масла и снова тщательно перемешивают.

4. Ставят кастрюлю на плиту и варят на медленном огне, постоянно помешивая. Масса должна стать однородной и тягучей, это приведет к желаемой текстуре плавленого сыра. Процесс займет около 10-15 минут. Чтобы избежать пригорания, можно использовать водяную баню.

5. Разделите массу на две части. В одну из них добавьте прессованный чеснок и перемешайте до равномерного распределения.

6. Во вторую часть добавьте мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте. После этого дайте готовому сыру остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на несколько часов для застывания.

Рецепт в видеоформате

Рецепт был вдохновлен идеями с кулинарного сайта gotovimop.com