Создание домашнего плавленого сыра из творога — это не только просто, но и очень приятно. Этот сыр отличается нежной текстурой и отлично подходит для намазывания на бутерброды. Кроме того, его можно смело предлагать младшим членам семьи, ведь он полностью натуральный. Одно из преимуществ этого рецепта — возможность постоянно экспериментировать с вкусами. Чеснок, зелень, паприка, куркума или даже сахар с какао — выбор за вами!
Для приготовления плавленого сыра понадобятся обычные ингредиенты, а сам процесс не займет много времени. Желательно использовать свежий, проверенный творог, что сделает конечный продукт еще более аппетитным.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 400 г творога
- 1 ч. л. соды (без горки)
- 1 ч. л. соли
- перец черный молотый — по вкусу
- пучок укропа
- 2-3 зубчика чеснока
Пошаговая инструкция
1. Подготовить творожную массу. В чашу блендера помещают 400 г творога и разбивают 2 яйца. Измельчают до однородной пасты, лучше делать это в два подхода. Качественный творог — залог успеха.
2. Перекладывают массу в кастрюлю и добавляют 1 ч. л. соли, перец по вкусу и 1 ч. л. соды. Перемешивают до получения однородной консистенции.
3. В кастрюле плавно вводят 100 г мягкого сливочного масла и снова тщательно перемешивают.
4. Ставят кастрюлю на плиту и варят на медленном огне, постоянно помешивая. Масса должна стать однородной и тягучей, это приведет к желаемой текстуре плавленого сыра. Процесс займет около 10-15 минут. Чтобы избежать пригорания, можно использовать водяную баню.
5. Разделите массу на две части. В одну из них добавьте прессованный чеснок и перемешайте до равномерного распределения.
6. Во вторую часть добавьте мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте. После этого дайте готовому сыру остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник на несколько часов для застывания.
Рецепт в видеоформате
Рецепт был вдохновлен идеями с кулинарного сайта gotovimop.com
