Сезон огурцов приносит щедрый урожай, и многие дачники сталкиваются с задачей его хранения. Часто овощи оказываются в избытке: их дарят родственникам и друзьям, но запас не уменьшается. Чтобы урожай не пропадал, стоит обратить внимание на оригинальные рецепты, которые позволят наслаждаться огурцами не только в теплое время, но и зимой.
Огурцы в аджике
Этот яркий и пикантный рецепт станет прекрасным дополнением к вашему столу.
- Подготовить помидоры: тщательно промыть и удалить поврежденные участки.
- Перекрутить томаты через мясорубку и кипятить получившуюся массу в течение 15 минут.
- К подготовленным помидорам добавить болгарский перец, чеснок и острый перец, также перекрученные через мясорубку.
- После этого включить в рецепт сахар, соль, растительное масло и дать закипеть еще 10 минут, периодически помешивая. Для аромата можно добавить душистый перец.
- Нарезанные огурцы аккуратно поместить в кипящую массу. После их нагрева до кипения добавить 80 мл уксуса (9%) и готовить в течение 7 минут.
- Переложить готовые огурцы в стерилизованные банки, которые можно закатывать или закручивать.
Настоявшиеся огурцы порадуют отменным вкусом!
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 15 шт. болгарского перца
- 2-3 стручка острого перца
- 100 г чеснока
- 100 г сахара
- 150 мл растительного масла
- 2 кг огурцов
- 80 мл уксуса 9%
- душистый перец горошком
Экспресс огурцы на каждый день
Простой и вкусный способ, который предоставила соседка.
- Нарезать огурцы кружками и положить в пакет.
- Добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и черный перец по вкусу.
- Вдавить 2-3 зубчика чеснока, затем добавить 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. уксуса 9%.
- Дополнить укропом и семенами кунжута, завязать пакет и тщательно перемешать содержимое.
- Можно подавать сразу, но лучше оставить настояться минимум на 2 часа.
Салат для похудения
Этот легкий и полезный салат порадует любителей диетического питания.
Нарезать капусту соломкой и добавить любую зелень по вкусу. Отварить яйца, отделить белки от желтков и нарезать белки соломкой.
Смешать все ингредиенты в салатнике. Желтки размять вилкой, добавить 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. сметаны (10% или 15%) и 1 ч.л. горчицы. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
Заправить нарезанные огурцы полученным соусом.
Удивительно вкусный и полезный салат обязательно станет частью рациона.
