В каждом холодильнике можно найти ингредиенты для невероятно вкусной выпечки, которая станет отличным вариантом для обеда или ужина. Этот простой рецепт дрожжевого теста на кефире позволит создать аппетитные картофельные пирожки, которые прочно займут место в меню вашей семьи.
Приготовление теста
Для начала необходимо замесить дрожжевое тесто. В глубокую миску влить 120 мл кефира и 200 мл молока, добавить 1 чайную ложку дрожжей, 1 столовую ложку сахара и полчайной ложки соли. Вбить два яйца и растопить 50 мл сливочного масла. Затем тщательно перемешать, добавляя по мере необходимости 3 стакана (или 480 г) муки. Как только тесто станет однородным, оставить его в теплом месте, чтобы оно подошло.
Начинка и формирование пирожков
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Для нее понадобится 3 картофелины, которые нужно отварить и размять с 50 г сливочного масла и 50 г нарезанного зелёного лука. Посолить и поперчить по вкусу.
Когда тесто подойдет, разделите его на 6 равных частей, скатайте в колобки и тонко раскатайте. Каждый пласт смазать маслом и сложить, как показано в видео-рецепте. Затем подготовьте 3 слоевые заготовки, каждую из которых немного раскатайте.
Теперь на каждую заготовку выкладывается начинка, затем посыпьте тертым сыром, и закройте пирожок, придавая ему форму.
Выпечка
Переложите подготовленные пирожки на противень. Смазать молоком или желтком и аккуратно сделайте надрезы на поверхности. Поместите пирожки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Как только они станут золотистыми, можно подавать на стол!
Для этой выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 120 мл кефира
- 200 мл молока
- 1 ч. л. дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 0.5 ч. л. соли
- 2 яйца
- 50 мл сливочного масла
- 480 г муки
- 3 картошки
- 50 г сливочного масла для начинки
- 50 г зелёного лука
- Соль и перец по вкусу
- 100 г масла для смазки
Приятного аппетита!
