В последние годы наблюдается рост популярности восточной кухни, и не зря. Блюда, вдохновленные азиатскими традициями, способны удивить своим многообразием вкусов и ароматов.
Многие рецепты позволяют привнести в привычные блюда яркие нотки, при этом немного снижая остроту и количество специй для европейского вкуса. Восточно-азиатская кухня предоставляет уникальные возможности для экспрессии вкусов, где обыденные продукты становятся настоящим кулинарным искусством благодаря остро-пряным соусам.
Сегодняшний акцент — на капусте, которая будет квашена с добавлением острого перца. Хотя этот рецепт нельзя назвать настоящим «кимчи», результат порадует своим вкусом и станет отличной пикантной закуской.
Ингредиенты
- Капуста белокачанная — 2 кг
- Болгарский перец — 2 крупных шт. (около 400 г)
- Чеснок — 4 зубчика
- Острый стручковый перец — от ? до 1 шт., в зависимости от желаемой остроты
- 1 л чистой питьевой воды
- 60 г соли
Приготовление
На выходе получится 1 литр и еще половина в 0,8 литровой банке. Как только капуста постоит хотя бы сутки в маринаде, ее вкус раскроется полностью. Этот замечательный рецепт обеспечит хрустящую, ароматную закуску с пикантным оттенком, идеально подходящую для разнообразия аппетита.
