Нежные зразы из баклажанов и риса
Для того чтобы овощные зразы стали более сытными и оригинальными, можно добавить немного сыра. А тем, кто соблюдает пост, стоит обратить внимание на альтернативы, такие как тофу или грибы.
Рецепт рассчитан на 6 порций и включает следующие ингредиенты:
- 2/3 стакана круглозёрного риса
- 1 банка (460 г) икры из баклажанов
- 3-5 ст. л. панировочных сухарей
- растительное масло
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- зелёный салат для подачи
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Начните с варки риса в 500 мл слегка подсоленной воды на медленном огне до полной готовности. Если останется лишняя жидкость, ее следует слить. Разогрейте духовку до 180 C. Для запекания используйте противень, застеленный бумагой для выпечки, или смажьте растительным маслом 12 формочек для маффинов.
Шаг 2: Когда рис будет готов, смешайте его с икрой из баклажанов, добавляя панировочные сухари до тех пор, пока не получится плотная масса.
Шаг 3: Смажьте руки растительным маслом и сформируйте небольшие овальные котлетки, которые будут служить зразами. Выложите их на противень или в формочки для маффинов, затем смажьте их поверхность растительным маслом.
Шаг 4: Запекайте зразы около 20 минут, пока они не приобретут золотистую корочку. Дайте им немного остыть на решетке в течение 10 минут и подавайте с зелёным салатом, заправленным растительным маслом.