Для того чтобы овощные зразы стали более сытными и оригинальными, можно добавить немного сыра. А тем, кто соблюдает пост, стоит обратить внимание на альтернативы, такие как тофу или грибы.
Рецепт рассчитан на 6 порций и включает следующие ингредиенты:
- 2/3 стакана круглозёрного риса
- 1 банка (460 г) икры из баклажанов
- 3-5 ст. л. панировочных сухарей
- растительное масло
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- зелёный салат для подачи
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: Начните с варки риса в 500 мл слегка подсоленной воды на медленном огне до полной готовности. Если останется лишняя жидкость, ее следует слить. Разогрейте духовку до 180 °C. Для запекания используйте противень, застеленный бумагой для выпечки, или смажьте растительным маслом 12 формочек для маффинов.
Шаг 2: Когда рис будет готов, смешайте его с икрой из баклажанов, добавляя панировочные сухари до тех пор, пока не получится плотная масса.
Шаг 3: Смажьте руки растительным маслом и сформируйте небольшие овальные котлетки, которые будут служить зразами. Выложите их на противень или в формочки для маффинов, затем смажьте их поверхность растительным маслом.
Шаг 4: Запекайте зразы около 20 минут, пока они не приобретут золотистую корочку. Дайте им немного остыть на решетке в течение 10 минут и подавайте с зелёным салатом, заправленным растительным маслом.
