В быстром темпе современной жизни порой хочется удивить своих близких оригинальными блюдами. Для этого отлично подойдут два простых рецепта соусов, которые станут настоящей изюминкой любого блюда, будь то мясные деликатесы, пельмени или овощные оладьи в летний период.
Сырный соус за считанные минуты
Первый рецепт — это сырный соус, который готовится менее чем за пять минут и радует своим насыщенным вкусом. Чтобы взбить настроение себе и своим близким, понадобятся:
- Плавленый сыр — 4 пластинки (приблизительно 65 г)
- Сливочное масло — 10 г
- Молоко — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Щепотка сахара
В небольшой кастрюле смешать молоко, выдавленный чеснок и сахар. Затем добавить плавленый сыр. Поставить на низкий огонь, довести до кипения и дождаться полного растворения сыра. Этот соус идеально подойдёт к овощным оладьям — если в них нет сыра, вы получите гармоничное сочетание. Если же оладьи с сыром, то попробуйте сделать соус с дополнительным чесноком.
Чесночный соус с изюминкой
Теперь перейдем ко второму рецепту — чесночному соусу, который можно подать к самым разным блюдам. Для его приготовления понадобятся:
- Густая сметана — 120 г
- Майонез — 120 г
- Зерновая горчица — 1 ч.л.
- Маринованный огурец — 1 шт. (или свежий в сезоне)
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 0.5 ч.л.
- Зелень (укроп или петрушка) — несколько веточек
- Мёд — 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
Смешать сметану с майонезом, затем добавить горчицу и натёртый на мелкой терке огурец. Затем по вкусу добавить соль, перец и чеснок. В завершение добавить лимонный сок и рубленую зелень. Добавление меда придаст соусу особую нотку, которая проявляется, когда он немного постоит. Он станет идеальным компаньоном как к мясным блюдам, так и к овощам.
