Заливной луковый пирог на сковороде — это идеальный рецепт, когда нужно приготовить что-то оригинальное и недорогое. Он станет отличной альтернативой хлебу к любому блюду, а особенности его вкуса с удивлением откроются тем, кто не знает, что основным ингредиентом является лук. Чтобы сделать пирог еще более аппетитным, эксперты рекомендуют добавить приправу для мяса или замену соли, такую как приправа (например, Роллтон).
Что понадобится для приготовления:
- 2 луковицы (примерно 500 г)
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 ст. ложка майонеза
- Соль, специи по вкусу
- 100-130 г муки
Для сковороды диаметром 26 см вам понадобится две луковицы. Сперва лук необходимо нарезать мелкими кусочками, при этом можно воспользоваться блендером (но не превращать в пюре).
Пошаговая инструкция по готовке:
1. Измельчённый лук поместить в глубокую миску и залить кипятком, оставив на 10 минут. Затем лук промыть холодной водой и тщательно отжать, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Поместить лук в миску и добавить яйца, сметану, майонез, специи и соль. Если использовать приправу, чтобы заменить соль, это добавит блюду изюминку. Хорошо перемешать и добавить муку, чтобы получить тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладий.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, затем вылить луковое тесто. Готовить под крышкой на минимальном огне около 25 минут. Как только верхняя часть пирога начнет не липнуть, перевернуть его с помощью бумаги для выпечки и тарелки.
4. После этого вернуть пирог обратно в сковороду, готовить еще 10 минут, увеличивая нагрев. Время может варьироваться в зависимости от используемой сковороды и нарезки лука.
5. Дать пирогу немного остыть и снять бумагу. По желанию украсить сверху сметаной или майонезом.
Идеален пирог в теплой подаче. Приятного аппетита!
