С ударом летнего зноя хочется отдохнуть и не стоять у горячей плиты. И тут на помощь приходит окрошка — холодное блюдо, которое станет настоящей находкой в жаркую погоду. Наполненная витаминами, она удивляет своей простотой и доступностью ингредиентов.
Разнообразие рецептов окрошки поражает: каждый найдет что-то по своему вкусу. Ниже представлен один из самых популярных вариантов, который не оставит равнодушным ни вас, ни ваших близких.
Ингредиенты для освежающего блюда:
- Огурцы — 2 шт.
- Редис — 5 шт.
- Отварной картофель — 3 шт.
- Вареные яйца — 2 шт.
- Колбаса — 150 г.
- Зелень (зеленый лук, укроп)
- Кефир — 200 мл.
- Квас — 300 мл.
- Горчица — по вкусу
- Сливочный хрен — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
Как приготовить окрошку:
Первым делом на крупной терке натереть огурцы, редис, картофель, яйца и колбасу. Все это поместить в кастрюлю. Затем мелко нарезать зелень и добавить к остальным ингредиентам, тщательно перемешать.
Теперь пора готовить заправку. В отдельной емкости смешать 200 мл кефира и 300 мл кваса. Добавить немного острой горчицы, две столовых ложки сливочного хрена, а также сахар и соль по вкусу. Все тщательно перемешать.
Затем овощи с колбасой выложить на тарелку и залить приготовленной заправкой. Окрошка полностью готова — можно смело подавать к столу.
Приглашаем готовить вместе и радовать себя и своих близких вкусной и освежающей окрошкой. Приятного аппетита!
