Совсем недавно южнокорейцы поглощали жевательное печенье дуджонку и фруктовые мармеладки, однако новые тенденции в питании заставляют их пересмотреть свои предпочтения. Множество горожан теперь выбирает бомдонг — весеннюю капусту, активно добавляемую в бибимбап, традиционное корейское блюдо с рисом и овощами. Об этом сообщает газета The Korea Times.
Откуда пришла популярность бомдонга?
Капусту бомдонг в основном культивируют в прибрежной местности провинции Чолла-Намдо. Внезапный интерес к этому продукту связывают с viral видеороликом, выпущенным еще в 2008 году, на котором известный комик Кан Ходон с удовольствием поглощает большую миску бибимбапа с бомдонгом. С тех пор это видео набрало уже более пяти миллионов просмотров, вдохновляя корейцев на переход к более полезным продуктам.
Спрос на здоровую пищу
По мнению экспертов, стремление к более здоровому питанию вполне объяснимо: в последнее время жители Южной Кореи устали от всех этих вредных лакомств. Все больше людей ищут простые в приготовлении и полезные блюда на основе сезонных овощей. Бомдонг, богатый витаминами и минералами, стал настоящим открытием. Всего в ста граммах весенней капусты содержится 23 калории, а при приготовлении она сохраняет почти всю свою питательную ценность.
