Осторожно с бургером: необычный рецепт от Неряхи Джо
Знакомьтесь, Кудрявый Джо, или Неряха Джо — как вам больше по душе. Это название явно не случайно: бургер имеет яркую начинку, а значит, есть его нужно с особой осторожностью. Иначе вы рискуете оказаться в числе тех, кто стал жертвой своей же еды!
Ингредиенты на два бургера
Две пшеничные булочки без кунжута;
300 г домашнего фарша;
200 г резаных томатов;
Одну репчатую луковицу;
10 мл вустерского соуса;
0.5 ч.л. копченой паприки;
5 г сахара;
1-2 веточки петрушки;
Один зубчик чеснока;
Упаковка лимонного сока;
200 г капусты;
Одна морковь;
20 г майонеза;
15 г дижонской горчицы;
45 г сметаны (20%);
10 мл яблочного уксуса;
30 г томатной пасты.
Общее время приготовления: 20-25 минут плюс 10 минут на подготовку.
Этапы приготовления
На разогретую сковороду с 1 ст. л. растительного масла поместите мелко нарезанный лук и обжарьте его 2-3 минуты на среднем огне. Затем добавьте фарш и готовьте еще 2-3 минуты. Мелко нарезанные чеснок и петрушку добавьте к фаршу, вместе с копченой паприкой, вустерским соусом, резаными томатами, томатной пастой и 150 мл воды. Посолите, добавьте щепотку сахара и все тщательно перемешайте. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
Очистите морковь и натрите ее на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Легкими движениями рук помните капусту до легкой мягкости. В глубокой миске соедините морковь, капусту, оставшийся сахар, майонез, сметану, уксус, горчицу и лимонный сок. Посолите и ещё раз перемешайте.
Разогрейте сухую сковороду и разрежьте булочки пополам вдоль. Подсушите их срез сначала 1-2 минуты на среднем огне. На одну половину вложите фарш и накройте второй половинкой. Повторите с оставшимися булочками и подавайте бургер с салатом.
