Шоколадный пирог с смородиновым вареньем и глазурью: простое наслаждение к чаю

24 мая 2026, 10:03

Этот шоколадный пирог с бисквитной основой и смородиновым вареньем действительно порадует гурманов. Нежнейший шоколадный бисквит в сочетании с кислым ароматом смородины создаёт уникальную симфонию вкусов. Это идеальное десертное угощение к чашечке чая, которое быстро завоюет сердца всех, кто его попробует.

Ингредиенты для пирога

Для бисквитного теста:

  • 8 яиц
  • 240 граммов сахара
  • щепотка соли
  • 200 граммов муки
  • 40 граммов какао-порошка
  • 300-400 миллилитров смородинового варенья или сиропа

Для шоколадной глазури:

  • 3 столовые ложки сметаны с горкой
  • 5 столовых ложек сахара с горкой
  • 2 столовые ложки какао
  • 30 граммов сливочного масла

Приготовление шоколадного пирога

  • Необходимо отделить желтки от белков, поместив их в разные ёмкости.
  • В белки добавить щепотку соли и взбивать до крепкой пены.
  • Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать до получения устойчивой массы.
  • Смешать желтки с белковой массой на малой скорости миксера.
  • Просеять муку и какао, затем аккуратно добавить в яичную смесь, перемешивая снизу вверх.
  • Застелить форму для выпечки пергаментом и вылить тесто, ровно распределив его.
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и продолжать выпекание еще около 40 минут до готовности.
  • После выпечки, охладить бисквит в форме, а затем разрезать его на три коржа.
  • Подогреть смородиновое варенье, но не доводить до кипения. Каждый корж обильно смазать вареньем и собрать пирог.
  • Для глазури на медленном огне варить смешанный сахар и какао с добавлением сметаны, постоянно помешивая. В конце добавить сливочное масло и тщательно перемешать.
  • Покрыть верх и боковые стороны пирога глазурью, украсив по желанию.
  • Для получения наилучшего вкуса, поместить пирог в холодильник на пару часов.

    • Приятного аппетита!

    Этот практичный рецепт станет отличным вариантом для уютного чаепития в кругу близких. Пирог прекрасно сочетается с горячим напитком и сделает ваш вечер незабываемым.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Edaryazan.ru