Ленивые голубцы это упрощённая версия традиционного блюда, которая сохраняет насыщенный вкус и аромат, позволяя легко готовить сытный ужин. Вот как их можно приготовить.
Что нужно для приготовления
- 500 г говяжьего фарша;
- 300 г свежей белокочанной капусты;
- 100 г риса;
- 1 репчатый лук;
- 1 морковь;
- 1 яйцо;
- 80 мл томатного сока;
- 200 мл сливок (20%);
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и черный перец по вкусу;
- 2 веточки петрушки.
Шаги приготовления ленивых голубцов
Рис необходимо прополоскать под холодной водой, после чего отварить в течение 10 минут до полуготовности, затем откинуть на сито для охлаждения.Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и продолжать готовить ещё 5-7 минут на среднем огне.Капусту нашинковать и при необходимости обдать кипятком для смягчения, после чего добавить в сковороду к обжаренным овощам.Когда капуста станет мягкой, снять с огня, дать немного остыть и затем смешать с поджаркой, рисом, фаршем, мелко нарезанной зеленью, яйцом, солью и перцем. Перемешать все ингредиенты и дать постоять 5 минут.В той же сковороде смешать томатный сок и сливки, по желанию можно добавить нарезанные свежие помидоры или сладкий перец для дополнительного вкуса.Сформировать шарики из подготовленной массы и аккуратно замочить их в соусе. Готовить на умеренном огне, переворачивая через 15 минут.Накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне около 20 минут, при необходимости добавив немного воды.Для запекания: выложить голубцы в форму, залить соусом и запекать при температуре 180 C около 30 минут.Перед подачей украсить свежей зеленью и подавать с картофельным пюре и ломтиком свежего хлеба.Ленивые голубцы отличный способ порадовать близких оригинальным блюдом без лишних хлопот!