Удивительные тарталетки с ягодами для любого стола

27 мая 2026, 16:04

Тарталетки в виде галет с ягодной начинкой настоящая находка для тех, кто хочет порадовать гостей на празднике. Эти яркие и аппетитные десерты не только украсит стол, но и привнесет в него искреннее веселье. Главное позаботиться о большом количестве, ведь их быстро сметают!

Для приготовления 12 тарталеток понадобятся следующие ингредиенты:

400 г ассорти из различных ягод
120140 г абрикосового или персикового повидла
12 желтка для смазывания
Сахарная пудра и свежая мята для подачи

Ингредиенты для теста:

220 г муки
100 г сливочного масла с жирностью 82,5%
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. имбирного порошка
0,5 ч. л. соли

Приготовление тарталеток

В глубокой миске тщательно смешать муку, соль, сахар и имбирный порошок. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перемешать до образования крошки.

Постепенно влить около 50 мл ледяной воды с добавлением растительного масла и замесить тесто в шар. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

Разделить тесто на 12 частей, каждую раскатать в круглую лепешку. В центр разместить повидло, оставив 2 см краев свободными, затем добавить ягодное ассорти. Завернуть края, слегка перекрывая начинку, и смазать желтком.

Выпекать тарталетки в предварительно разогретой до 200 C духовке на противне с пергаментной бумагой примерно 20 минут. Подавайте вкуснейшие тарталетки горячими, теплыми или охлажденными, посыпав сахарной пудрой и украсив свежей мятой.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

Больше новостей на Edaryazan.ru