Изысканная запечённая говядина с лимоном и базиликом

Время подготовить восхитительное блюдо, которое станет звездой любого застолья. Это запеченная говядина с лимоном и базиликом не только украсит ваш праздничный стол, но и порадует вкусовыми сочетаниями,

оставив приятные впечатления у ваших гостей.

Ингредиенты для шедевра

• Говяжья лопатка с косточкой 3,1 кг
• Свежий базилик 50 г
• Лимон 1 шт.
• Острые красные перцы 2 шт.
• Соль 3 ч. ложки
• Приправа Прованские травы 3 ч. ложки
• Дижонская горчица 1 ст. ложка
• Подсолнечное масло 3 ст. ложки

Приготовление запеченной говядины

За два часа до готовки мясо следует вынуть из холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру. На сковороде разогревается подсолнечное масло. Мясо обмазывается маслом и укладывается на сковороду для обжаривания.

Обжаривать каждый кусок нужно по 6 минут с обеих сторон, пока не образуется золотистая корочка.

После обжаривания говядину поместить в жаропрочную форму, посолить и обсыпать приправой со всех сторон. Затем приготовить следующий шаг: обмазать мясо дижонской горчицей, нарезать лимон и разместить дольками вокруг мяса. Острые перцы можно положить на поверхность целиком, а свежую зелень базилика нарезать и посыпать сверху.

Закройте форму фольгой и поместите в разогретую до 150 градусов Цельсия духовку. Запекайте 4 часа, используя режим верхнего и нижнего нагрева. Удобно ставить его в духовку на ночь, чтобы к утру говядина стала максимально мягкой и ароматной.

Подача и сервировка

После завершения готовки говядину нарезать на кусочки и выкладывать по тарелкам, дополнив блюдо свежими листьями салата, а также ягодами: клубникой, малиной и голубикой. Это придаст не только яркость, но и удивительное сочетание вкусов. Приятного аппетита и прекрасных выходных!