Как правильно приготовить ароматный рис басмати

Рис басмати это не просто продукт, а настоящая жемчужина индийской гастрономии. Длиннозёрный сорт риса, обладающий неповторимым ароматом, легко вписывается в множество блюд и идеально подходит как гарнир. Главное его преимущество в том, что его легко готовить: он не слипается, как короткозёрные сорта, и подготовка сводится к простому отвариванию в воде с последующим откидыванием на дуршлаг.

Однако, чтобы в полной мере насладиться его уникальным запахом, необходимо знать несколько хитростей. Название басмати переводится с хинди как душистый, и простой отвар в воде может значительно исказить его аромат. Рекомендуется готовить этот рис в кастрюле до полного впитывания воды так он останется рассыпчатым и получится настоящим кулинарным шедевром.

Рецепт рассыпчатого риса басмати

Сложность: низкая

Время: 40 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 стакан риса басмати
• 1,2 стакана воды
• 1 чайная ложка масла
• 1/2 чайной ложки соли

Как приготовить рассыпчатый рис басмати

Начните с тщательной мойки риса: промывайте его не менее 3-5 раз, пока вода не станет практически прозрачной. Затем залейте рис тёплой (не горячей) водой и оставьте на 20 минут. Это позволит рису немного впитать влагу и поможет в равномерном приготовлении. После этого слейте воду, в которой замачивался рис, и готовьте, следуя указанным выше рекомендациям.